Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Pearl Barley Risotto with Asparagus
Prep. 20min
Totale 1h 5min
6 portions
Ingredienti
Red Wine Reduction
-
onion (approx. 150 g), quartered1
-
garlic clove1
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unsalted butter diced40 g
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1 - 2 tsp vegetable stock paste, (see tips)meat stock paste (see tips)1 - 2 tsp
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fresh thyme leaves only2 sprigs
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water250 g
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red wine110 g
Pearl Barley Risotto
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Parmesan cheese crust removed and cut in pieces (3 cm)50 g
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leek (approx. 110 g), white part only, cut in 4 pieces1
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extra virgin olive oil20 g
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unsalted butter diced20 g
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pearl barley300 g
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100 g dry white wineverjuice (see tip)100 g
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water750 g
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2 tsp vegetable stock paste, (see tips)meat stock paste (see tips)2 tsp
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baby beetroot peeled, quartered6
-
baby carrots peeled12
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asparagus trimmed and cut in pieces (4 cm)1 bunch
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
340 kcal /
1430 kJ
Proteine
11 g
Grassi
14 g
Carboidrati
34 g
Fibre
12 g
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