Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La crème de foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 170 g de foie gras de canard mi-cuit
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de fraises
- 80 g de figues sèches
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 40 g de noix décortiquées
- Valori nutritivi
- per 1 pièce
- Calorie
- 1579 kJ / 380 kcal
- Proteine
- 8.8 g
- Carboidrati
- 17.6 g
- Grassi
- 29.9 g
- Fibre
- 2.6 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40min
Pommes duchesse
1h
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
1 godz. 10 min
Eclairs aux petits pois et fromage frais
1h 30min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2 godz.
Eclairs saumon et pomme verte
2 godz.
Opéra de foie gras
24 Std.
Île flottante au foie gras
25min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 Std.
Ravioles sauce au foie gras
40min
Crème parmentière au saint-marcellin
45min
Petits choux au saumon fumé
1 godz. 10 min