Bavarese di Roquefort con uva e noci

Bavarese di Roquefort con uva e noci

3.7 3 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 35min

6 porzioni

Ingredienti

600 g di uva rossa senza semi (tenere da parte 10 acini interi)
2 g di agar agar
250 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
100 g di formaggio roquefort a pezzi (2 cm)

100 g di formaggio, a pezzi (2 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di gherigli di noci

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 319.8 mg

Proteine 6.9 g

Calorie 1467.3 kJ / 350.7 kcal

Grassi 28.3 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 13.6 g

Carboidrati 21.2 g

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