Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

2.8 5 valutazioni

Prep. 40min

Totale 5h 45min

30 pièces

Ingredienti

La crème à la menthe

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
1 bouquet de menthe fraîche
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
100 g de sucre en poudre
2 œufs
15 g de fécule de maïs

La crème au chocolat

200 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs moyens (53-63 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 2.8 g

Calorie 473 kJ / 113 kcal

Grassi 6 g

Carboidrati 11.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Petits choux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteau de Pâques

13h

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Croustillant chocolat-framboise

16h

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Macarons au citron

12h

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Coupelles de chocolat

2h 45min

Macarons au chocolat

24h

Religieuses au café

3h 45min

Sucettes chocolat-orange

2h 45min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Choux poire-caramel au beurre salé

4h 35min