Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 valutazione

Prep. 15min

Totale 25h 15min

6 portions

Ingredienti

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4.549 g

Calorie 1652 kJ / 393 kcal

Grassi 27.014 g

Fibre 1.971 g

Carboidrati 34.015 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Chef favourites 57 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Our 15th anniversary 12 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Panna cotta

6h 15min

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

2h 20min

Choux pastry

1h

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2h

Marzipan

10min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min

Peanut butter parfait, chocolate bark and raspberries

8h 30min

Hazelnut meringue roulade

1h 30min

Cheat's mascarpone

22h

Beurre blanc

15min

Black forest pavlova stack

5h 30min

Crème anglaise

15min