Couscous mediterraneo con salsa allo yogurt

Name: Couscous mediterraneo con salsa allo yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 20 g di erbe aromatiche miste, fresche; 350 g di yogurt greco; 2 pizzichi di pepe nero macinato; ¾ di cucchiaino di sale; 20 g di olio di oliva; 10 g di succo di limone; 60 g di cipolle; 200 g di zucchine; 200 g di peperoni; 1 spicchio di aglio; 40 g olio di oliva; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino sale; 130 g di acqua; 200 g di couscous; 60 g di olive nere; 60 di pomodori secchi, sott'olio

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Prep. 15min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

Salsa allo yogurt

1 spicchio di aglio
20 g di erbe aromatiche miste, fresche (ad es. prezzemolo, menta, basilico, cerfoglio)
350 g di yogurt greco
2 pizzichi di pepe nero macinato
¾ di cucchiaino di sale
20 g di olio di oliva
10 g di succo di limone