Ragù alla bolognese (vegan)

4.7 3 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

Sostituto vegano del formaggio

85 g di noci di anacardo
15 g di lievito alimentare
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di aglio in polvere

Salsa

225 g di fagioli rossi, in scatola scolati e sciacquati
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di sedano a pezzi (3 cm)
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
50 g di cipolla in 8 spicchi
100 g di vino bianco, secco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
50 g di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di rosmarino, secco
½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani
½ cucchiaino di pepe macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1419.4 mg

Proteine 11.3 g

Calorie 1331.9 kJ / 318.4 kcal

Grassi 15.3 g

Fibre 8.3 g

Grassi saturi 2.6 g

Carboidrati 33.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cucinare come non mai. 203 ricette
Svizzera

Gennaio vegano 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Besciamella sprint

15min

Dado vegetale

1h

Spaghetti con ragù di cavolfiore

45min

Cipolle rosolate

25min

Dado di pollo

50min

Polenta

1h

Pollo in salsa di peperoni con couscous di zucchine e feta

55min

Risotto ai peperoni

35min

Tortelloni con pesto di nocciole

20min

Base per pizza

49h 30min

Pane a torciglione veloce

40min

Purè di patate nature

55min