Vai al contenuto principale Cerca

Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran
5.0 1 valutazione
Prep. 20min
Totale 4h 30min
4 porții
Registrati gratis

Ingredienti

Ossobucco
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele
    5 fire
  • cățel de usturoi
    1
  • lămâie doar coaja (fără partea albă)
    ½
  • țelină tulpină bucăți
    30 g
  • morcov bucăți
    70 g
  • ceapă sferturi
    150 g
  • ulei de măsline
    65 g
  • rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
    4 bucăți
  • făină pentru presărare
  • unt
    25 g
  • vin alb, sec
    50 g
  • sare
    2 prize
  • piper negru măcinat
    2 prize
  • pulpă de roșii, din conservă
    150 g
  • supă de carne
    300 g
Risotto cu șofran
  • șalote
    30 g
  • unt
    40 g
  • ulei de măsline
    40 g
  • orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
    320 g
  • vin alb, sec
    100 g
  • supă de carne
    750 g
  • șofran
    1 - 2 prize
  • sare
    5 g
  • parmezan ras
    40 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 1854.5 mg
Proteine 114 g
Calorie 6327 kJ / 1512.2 kcal
Grassi 79.8 g
Fibre 2.7 g
Grassi saturi 28.8 g
Carboidrati 78.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Iaurt natural (Fermentat)

Iaurt natural (Fermentat)

4.0(1)

12h 10min

Souvlaki de pui și ardei cu orez

Souvlaki de pui și ardei cu orez

4.0(1)

1h 5min

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

Nessuna valutazione

Mini tarte cu broccoli și bacon

Mini tarte cu broccoli și bacon

3.6(7)

45min

Salată de pere, brânză albastră și alune de pădure

Salată de pere, brânză albastră și alune de pădure

Nessuna valutazione

Batoane cu zmeură

Batoane cu zmeură

3.0(1)

40min

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

5.0(4)

1h 5min

Ouă onsen crocante cu varză

Ouă onsen crocante cu varză

Nessuna valutazione

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Nessuna valutazione

Spaghete integrale cu sos de avocado și 'parmezan' vegan

Spaghete integrale cu sos de avocado și 'parmezan' vegan

Nessuna valutazione

Mantecados (Biscuiți andaluzieni cu unt)

Mantecados (Biscuiți andaluzieni cu unt)

5.0(2)

2h

Pâine cu verdețuri, pliată

Pâine cu verdețuri, pliată

5.0(7)

1h 10min