Riso saporito al pomodoro e peperoni

Riso saporito al pomodoro e peperoni

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

300 g di riso Parboiled
40 g di olio extravergine di oliva
100 g di cipolla rossa
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 g di pomodori maturi a metà
150 g di peperoni rossi puliti e a pezzi
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di timo secco
50 g di carota pelata e a fette sottili (2 mm)
100 g di piselli freschi o surgelati
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 3806.8 mg

Proteine 5.5 g

Calorie 1099.3 kJ / 262.7 kcal

Grassi 10.8 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 1.4 g

Carboidrati 37.3 g

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