Ravioli burro e salvia

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Prep. 40min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Ripieno

110 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
500 g di acqua
330 g di bietole, le foglie
330 g di spinaci baby freschi
8 g di sale
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
330 g di ricotta fresca, ben scolata
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
20 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

65 g di burro
8 foglie di salvia fresca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 711.7 mg

Proteine 20.7 g

Calorie 2103.2 kJ / 502.7 kcal

Grassi 26.8 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 12.2 g

Carboidrati 45.3 g

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