Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave

Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave

3.9 14 valutazione

Prep. 10min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

200 g di fave secche sciacquate
550 g di acqua
100 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
600 g di catalogna a pezzi (2-3 cm)
80 g di pomodori ciliegino a metà
280 g di pasta fresca tipo scialatielli (o altro tipo di pasta fresca lunga)
1 cucchiaino di sale
60 g olio extravergine di oliva
5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
40 g di caciocavallo grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 26.4 g

Calorie 2565 kJ / 613 kcal

Grassi 21 g

Fibre 6.1 g

Carboidrati 84.8 g

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