Pane intrecciato dolce

• 230 g di latte
• 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
• 30 g di olio di oliva
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 500 g di farina tipo 00 + q.b.
• 5 g di sale

Ripieno

• 20 g di burro
• 400 g di mele pelate e tagliate a pezzi (2 cm)
• 30 g di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 30 g di Marsala
• 200 g di gherigli di noci
• 150 g di uvetta sultanina
  o 100 g di gocce di cioccolato
• 10 g di succo di limone
• 1 uovo leggermente sbattuto (opzionale)