Torta doppio impasto alle mandorle con confettura di uva fragola

Primo impasto

• 50 g di mandorle pelate
• 30 g di zucchero
• 250 g di farina tipo 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di liquore tipo Amaretto
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 120 g di burro a pezzi

Secondo impasto

• 50 g di zucchero
• 80 g di burro a pezzi + q.b.
• 120 g di farina tipo 00
• 40 g di liquore tipo Amaretto
• 1 g di essenza di mandorla (una fialetta)
• 2 uova
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci (8 g)

Terminare la preparazione

• 400 g di confettura di uva fragola (vedere consigli)
• 4 cucchiai di mandorle a lamelle