Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Prep. 35min
Totale 13h 10min
6 porzioni
Ingredienti
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
-
85 g di cioccolato bianco a pezzi
-
400 g di panna (30-40% di grassi)
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
1 cucchiaio di aceto
Pralina di pecan
-
300 g di noci pecan
-
25 g di acqua
-
115 g di zucchero
-
1 pizzico di sale
-
2 cucchiai di olio di nocciole
-
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
-
15 g di zucchero a velo
-
10 g di noci pecan (opzionale)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
179.1 mg
Proteine
10.9 g
Calorie
4882.9 kJ /
1167 kcal
Grassi
95.2 g
Fibre
5.5 g
Grassi saturi
31.1 g
Carboidrati
76.1 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Stellata
23 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Tortino con il cuore morbido al lampone
3h 30min
Gelato al dolce rustico abruzzese
10h 30min
Pan di Spagna panna e fragole
2h
Crostata con rose di mele
2h
Sospiri sardi (senza glutine)
1h
Rainbow Bowl
1h 10min
Pasta frolla alle mandorle (senza glutine)
35min
Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola
Nessuna valutazione
Cubo soffice di zucchine, limone e carruba con glassa al limone (di Mirko Ronzoni)
1h 10min
Crostata ai pistacchi
4h
Crème brûlée (vegan)
4h 45min
Tortino di cioccolato con cuore morbido (senza glutine)
2h 30min