Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan

4.0 1 valutazione

Prep. 35min

Totale 13h 10min

6 porzioni

Ingredienti

Ganache alla vaniglia (il giorno prima)

85 g di cioccolato bianco a pezzi
400 g di panna (30-40% di grassi)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Pralina di pecan

300 g di noci pecan
25 g di acqua
115 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di nocciole
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
15 g di zucchero a velo
10 g di noci pecan (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 179.1 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 4882.9 kJ / 1167 kcal

Grassi 95.2 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 31.1 g

Carboidrati 76.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Stellata 23 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Chicchi di caffè

2h 30min

Dolce di mele in vasocottura

1h

Tortino al cioccolato con cuore fondente

50min

Torta gelato ai frutti di bosco

11h 30min

Crema Bimby al cioccolato TM6 (senza zucchero)

35h

Cupcake mandorle e carote con crema al formaggio

1h

Crêpes di farina di mais con salsa alle arance

45min

Crêpes tropicali

40min

Smoothie ai frutti di bosco

10min

Tortini di carote al profumo di arancia al Varoma

45min

Pop corn al caramello

1h

Revani (Dolce al semolino e limone)

45min

Mostra tutto

Mostra tutto