Aubergines farcies à la viande
TM6 TM5 TM31

Aubergines farcies à la viande

4.5 ( 2 valutazioni )

Ingredienti

  • 750 g d'eau
  • 2 belles aubergines coupées en deux
  • 150 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 20 feuilles de persil frais
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 60 g de carotte en morceaux
  • 150 g de poivrons en lamelles
  • 3 tomates en petits cubes
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g de raisins secs
  • 350 g viande de bœuf hachée
  • 350 g de pignons de pin

La sauce

  • 2 c. à soupe bombées de yaourt à la grecque
  • 1 c. à soupe de tahini
  • sel
  • poivre moulu
  • 40 g de pistaches, hachées pour servir

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
396 kcal / 1651 kJ
Proteine
25 g
Grassi
21 g
Carboidrati
23 g

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