Mammoli su fonduta di formaggio

Mammoli su fonduta di formaggio

4.3 7 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Mammoli

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
500 g di acqua
350 g di patate viola pelate e a fette (1 cm)
170 g di farina tipo 00 + q.b.
½ cucchiaino di sale

Fonduta al formaggio

50 g di Gruviera a pezzi
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 953.4 mg

Proteine 24.2 g

Calorie 2178.6 kJ / 520.7 kcal

Grassi 23.5 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 14.4 g

Carboidrati 52.6 g

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