Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 47min

4 portions

Ingredienti

6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
100 g jambon cru en dés
4 abricots secs dénoyautés
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
650 g de filet mignon de porc
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de cognac
500 g de fond de veau
1 bâton de cannelle
300 g d'abricots frais dénoyautés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 41 g

Calorie 1756 kJ / 418 kcal

Grassi 14 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bœuf épicé aux poires

50min

Papillotes de poulet aux poireaux et lentilles

35min

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45min

Magret de canard aux pommes et blé

1h 5min

Jambalaya de poulet

40min

Filets de poulet au miel et à la moutarde, purée de chou-fleur à l'ail

1h

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

30min

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

1h 5min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Poisson sauce coco

35min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35min

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1h