Spezzatino di manzo alla catalana

Spezzatino di manzo alla catalana

3.3 8 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

di farina tipo 00
30 g
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)
650 g
di cioccolato fondente a pezzi (2-3 cm)
50 g
spicchi di aglio
2
di cipolle a fette
130 g
gambo di sedano a pezzi (2 cm)
1
di lardo a fette
50 g
di strutto
40 g
di vino rosso corposo
100 g
di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
120 g
di carote pelate e a rondelle (1 cm)
80 g
di brodo di carne
200 g
200 g di acqua, + ½ dado per brodo di carne
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe macinato fresco
1 pizzico
di patate pelate e a rondelle (4-5 cm)
200 g
di pane casereccio tostate
6 fette

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 462 kcal / 1933 kJ

Proteine 29.6 g

Grassi 20.1 g

Carboidrati 43.3 g

Fibre 3.7 g

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