Versioni compatibili
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Proteine
- 55.2 g
- Carboidrati
- 72.6 g
- Grassi
- 99 g
- Grassi saturi
- 60.7 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodio
- 1738 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Tocăniță de pui, cu chorizo și năut
40 min
Gem de căpșune și soc
35 λεπτ.
Varză și costițe gătite lent
12 Std. 20 Min
Gem de prune
55 min
Gem de prune
50 min
Gem de afine
45 min
Tort de ciocolată Valentine
1 godz. 10 min
Ruladă de porc
1 Std. 30 Min
Pate de ficat cu Riesling
3 Std.
Negresă cu caramel
1 godz. 20 min
Plăcintă împletită cu carne de porc
40 min
Pateu țărănesc
48 Std.