Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
o 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2926 kJ / 698 kcal
- Proteine
- 46 g
- Carboidrati
- 1 g
- Grassi
- 56 g
- Grassi saturi
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodio
- 93 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Tocană de miel cu chimion și vinete
1h 10min
Piept de pui sous-vide
Keine Bewertungen
Cotlet de porc sous-vide
2 godz.
Gnocchi în sos de dovleac, salată de varză kale și năut și chec cu fructe deshidratate
Keine Bewertungen
Pui și păstârnac cu sos cremos de lămâie
1 godz. 50 min
Pulpe de pui sous-vide
1 Std. 35 Min
Pui cu chilli dulce și varză
2 godz.
Biban roșu cu roșii, morcovi și orez
50 min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1 Std. 35 Min
Antricot de vită sous-vide
2h 45 min
Piept de rață sous-vide
Keine Bewertungen
Porc gătit lent, cu sos barbecue și coleslaw
6 Std. 30 Min