Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
TM5 TM6

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

4.0 (22 valutazioni )

Ingredienti

  • 40 g șalote, tăiate jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g ghimbir proaspăt, curățat, tăiat felii subțiri (2 mm)
  • 60 g gem de portocale de Sevilla
    o 60 g marmeladă de portocale plus 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 priză cimbru proaspăt, frunzele
  • 20 g ulei de măsline
  • 20 g oțet balsamic
    o 20 g oțet de Xeres
  • 50 g vin de Porto
  • 550 g apă
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 2 bucăți piept de rață, fără os și fără piele (cca. 150-200 g fiecare) (vezi recomandarea)
  • 350 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (1 cm)
  • ½ linguriță boia de ardei, dulce
  • 30 g unt, nesărat sau sărat
  • 120 g lapte
  • 120 - 150 g fasole verde proaspătă, tăiată segmente (2 cm) dacă e nevoie

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
3136 kJ / 750 kcal
Proteine
43 g
Carboidrati
60 g
Grassi
33 g
Fibre
4.4 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative