Salată de caracatiță sous-vide
TM6

Salată de caracatiță sous-vide

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

  • 1600 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
  • 600 g caracatiță proaspătă, tentacule (2-2.5 cm grosime)
  • 1 lingură boia de ardei
  • 30 g ulei de măsline
  • ½ - ¾ linguriță sare
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 foi de dafin, uscate
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
    o 1 linguriță rasă vitamina C
  • 120 g morcovi, tăiați bastonașe (0.5 cm x 5 cm)
  • 100 g ceapă roșie, tăiată în jumătăți, apoi în felii (0.5 cm)
  • 80 g ardei gras, verde, tăiat bastonașe (0.5 cm x 5 cm)
  • 80 g ardei gras roșu, tăiat bastonașe (0.5 cm x 5 cm)
  • 30 g ulei de măsline extravirgin
  • 15 g oțet alb
  • 5 g frunze de pătrunjel proaspăt

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
1177 kJ / 281 kcal
Proteine
25 g
Carboidrati
6 g
Grassi
17 g
Grassi saturi
2.5 g
Fibre
2.3 g
Sodio
594 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative