Dispositivi & accessori
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Ratatouille galette
Ingredienti
Pasta brisèe
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150 g di burro a pezzi (1-2 cm), molto freddo
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300 g di farina tipo 00
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90 g di acqua fredda
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½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaio di acqua fredda
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farina tipo 00
Ratatouille
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250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
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250 g di pomodori perino interi (vedere consigli)
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190 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
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30 g di acqua
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10 g di erba cipollina fresca a pezzetti piccoli
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½ cucchiaino di sale + q.b.
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farina tipo 00
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1 pizzico di pepe nero macinato
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60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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latte
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10 foglie di basilico fresco
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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