Insalata di riso (TM6)
TM6

Insalata di riso (TM6)

4.5 (8 valutazioni )

Ingredienti

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 370 g di riso bianco (cottura 14-16 minuti)
  • 3 uova
  • 180 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm circa)
  • 420 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
  • 150 g di piselli surgelati
  • 45 g di olio extravergine di oliva
  • 15 g di aceto bianco
    o 15 g di succo di limone
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 300 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
  • 150 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
  • 25 - 30 g di cetriolini sott'aceto a fettine
  • 1 - 2 rametti di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 pomodorini ciliegia a metà o in quarti

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2099 kJ / 501.7 kcal
Proteine
24.7 g
Carboidrati
60.7 g
Grassi
17.3 g
Grassi saturi
3.2 g
Fibre
4.2 g
Sodio
956.4 mg

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