Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

4.6 19 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

Polpette

30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
1 - 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ spicchio di aglio
200 g di carne trita di maiale
1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 - 40 g di pane bianco in cassetta ammollato nel latte (1 -2 cucchiai circa)

Sugo

½ spicchio di aglio
½ peperoncino secco piccante
½ cipolla rossa di Tropea in pezzi (50 g circa)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
1 pizzico di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 887.2 mg

Proteine 28.6 g

Calorie 2354 kJ / 562.6 kcal

Grassi 38.2 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 12.8 g

Carboidrati 28.6 g

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