Polpette di carne e melanzane

Polpette di carne e melanzane

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Prep. 30min

Totale 50min

25 pezzi

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva
200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3 cm)
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita mista di maiale e manzo
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
50 - 65 g di pangrattato
olio di arachidi q.b. per friggere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 91.1 mg

Proteine 5 g

Calorie 206.2 kJ / 49.3 kcal

Grassi 2.4 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 2 g

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