Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 porties

Ingredienti

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 38.8 g

Calorie 2531 kJ / 607 kcal

Grassi 46 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Paasmenu 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Zalm met venkel

40min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1u.

Gevulde paprika's met rijst en tomatensaus

1u.

Kabeljauw met citrusboter

50min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4u.

Forelmousse

5min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min