Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.5 6 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3 g

Calorie 1359 kJ / 325 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 26 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Poire Belle-Hélène

10h

Nougat glacé au poivre de Sichuan

12h 25min

Gaspacho melon, abricot et feta

30min

Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc

4h

Soupe de melon au basilic

2h 15min

Soupe de fraise à la menthe

15min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2h 50min

Carpaccio de betteraves et burrata

1h 25min

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8h 25min

Pavlova aux agrumes et lemon curd

12h 15min

Saumon gravlax

60h 30min

Minipavlova de Pâques aux fraises

3h 35min