Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Aluatul
- 450 g făină
- 220 g unt nesărat, rece, tăiat cuburi
- 1 linguriță sare de mare fină
- 110 g apă, rece ca gheața
Umplutura
- 1000 g apă
- 160 g orez cu bobul lung
- 3 ouă mari (63-73 g), întregi
- 250 g șalote, tăiate jumătăți
- 40 g unt nesărat, tăiat cuburi
- 250 g ciuperci champignon, proaspete
- 4 prize sare de mare fină
- 1 priză piper negru măcinat
Asamblarea
- făină, pentru pudrat suprafața de lucru
- 4 prize sare de mare fină
- 4 prize piper negru măcinat
- 1000 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase
- 4 fire mărar proaspăt, doar frunzele
- 200 g frunze de spanac congelat, dezghețat, bine scurs (aprox. 500 g greutatea totală înainte de dezghețare)
- 1 ou mare (63-73 g), bătut
Sosul
- 200 g vin alb
- 400 g smântână maturată, 30% grăsime
- 1 linguriță sare de mare fină
- ¼ linguriță piper alb măcinat
- 4 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
- 4 fire mărar proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
- 30 g zeamă de lămâie
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 4417 kJ / 1061 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carboidrati
- 62 g
- Grassi
- 70 g
- Grassi saturi
- 35 g
- Sodio
- 1009 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Galete de hrișcă cu scoici și sos de cârnați Andouille
Nessuna valutazione
Tort Caprese
55min
Lasagne cu pui și ciuperci
1h 55min
Gougères
55min
Tocană de miel cu chimion și vinete
1h 10min
Orez Sichuan cu carne tocată și ulei de chilli
Nessuna valutazione
Plăcintă de cartofi cu hribi
1h 20min
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
Nessuna valutazione
Ruladă cu 3 feluri de carne
2h 5min
Supă picantă de arahide cu cartofi dulci și varză
40 min
Tocană mexicană de pui, gătită lent
3h 20min
Risotto cu struguri și Gorgonzola
40 min