Mere cu sos de zabaglione cu cidru

Merele gătite la aburi

• 4 mere (cca. 150 g fiecare), (ex. Golden Delicious, Royal Gala) curățate sau nu
• 2 - 3 linguri zeamă de lămâie (25 g)
• 500 g apă

Sosul de zabaglione cu cidru

• 50 g zahăr
• 1 ou
• 3 gălbenușuri
• 160 g cidru sec
• 2 lingurițe zahăr cu scorțișoară, pentru presărat
  o 1 linguriță scorțișoară măcinată, pentru presărat