Gallette des rois (senza glutine)

Gallette des rois (senza glutine)

5.0 5 valutazione

Prep. 1h 30min

Totale 3h 30min

8 porzioni

Ingredienti

200 g di burro congelato, a tocchetti
100 g di farina di miglio
50 g di fecola di patate
50 g di amido di mais (maizena)
90 g di acqua
3 g di sale
1 g di gomma xantana (opzionale)

Frangipane

110 g di mandorle pelate
100 g di zucchero
100 g di burro morbido, a pezzi
1 uovo
10 g di Rum

Terminare la preparazione

1 tuorlo
10 g di latte

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 162.3 mg

Proteine 6 g

Calorie 2180.5 kJ / 521.1 kcal

Grassi 40.6 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.5 g

Carboidrati 34.5 g

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