Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Crêpes
- 70 g di grano saraceno
- 1 limone la scorza e il succo spremuto fresco
- 200 g di salmone affumicato a fette
- 50 g di burro a pezzi + q.b.
- 500 g di latte
- 100 g di farina tipo 00
- 3 uova
- ½ cucchiaino di sale
Ripieno
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 150 g di formaggio fresco spalmabile
- 30 g di senape
- ½ mazzetto di erba cipollina fresca tritata (2 mm)
- 5 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate, tritate
-
50
g di caviale nero o rosso
o 50 g di uova di trota - 2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Insalata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di aceto balsamico
- ½ cucchiaino di senape
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 50 g di cipolla a fette (2 mm)
- 50 g carota a strisce (2 mm)
- 100 - 150 g lattuga verde tipo iceberg a strisce (1 cm)
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2459 kJ / 587 kcal
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 29 g
- Grassi
- 42 g
- Grassi saturi
- 20 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodio
- 1274 mg
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