Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

4.7 14 valutazione

Prep. 1h

Totale 12h

16 portions

Ingredienti

La veille

5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de thym frais
2 g de feuilles de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de fenouil
2 g de feuilles de sauge fraîche
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à café de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
3 g de feuilles de thym frais
2 pincées de sel
½ c. à café de poivre moulu

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 303.7 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Grassi 67.3 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 24.4 g

Carboidrati 13.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buffet Nouvel An 10 ricette
Francia

Les viandes avec le Sensor 46 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce béarnaise

20min

Sauce aux figues

25min

Salade fatteh au poulet

1h 25min

Brunch italien

1h 30min

Glace au gorgonzola, poires sautées et noix grillées

16h 15min

Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles

1h 5min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Galantine de pintade foie gras noisette

13h

Eton mess aux fruits rouges

2h 20min

Brochettes de boeuf mariné au pesto, miel et bière

1h 20min

Tarte à la crème aux bananes avec croûte en gaufrette

1h 35min

Sauce béarnaise Mode Sauce

20min