Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

4.7 14 valutazioni

Prep. 1h

Totale 12h

16 portions

Ingredienti

La veille

5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de thym frais
2 g de feuilles de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de fenouil
2 g de feuilles de sauge fraîche
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à café de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
3 g de feuilles de thym frais
2 pincées de sel
½ c. à café de poivre moulu

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 303.7 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Grassi 67.3 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 24.4 g

Carboidrati 13.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buffet Nouvel An 10 ricette
Francia

Les viandes avec le Sensor 46 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Poisson à la thaïe

1h

Parfait au latte chaï

16h 45min

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

2h 10min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

2h 25min

Pains du Sud en 2 façons

1h 25min

Tartelettes aux pommes en filo

1h 20min

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

40min

Poulet braisé sauce pimentée sucrée 🌶️

8h

Curry de poulet des Caraïbes

2h 10min

Parmentier d'agneau

2h 5min