Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

4.0 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

1 orange pressée
1 citron vert pressé
100 g d'oignons rouges émincés en fines lamelles
5 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 piment jalapeño frais coupé en fines rondelles
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café poivre de la Jamaïque en poudre
3 gousses d'ail
2 c. à café de paprika doux en poudre

2 c. à café de pâte d'achiote
½ c. à café d'épices à chili

½ c. à café de piment chipotle en poudre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café d'origan déshydraté
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
1 tomate (env. 70 g), coupée en quartiers
200 g de riz long
50 g de grains de maïs doux en conserve égouttés
50 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
10 g de coriandre fraîche ciselée, pour le service
1 avocat coupé en fines tranches (env. 3 mm), pour le service

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2206.6 mg

Proteine 43.7 g

Calorie 2396.7 kJ / 572.8 kcal

Grassi 17.7 g

Fibre 8.4 g

Grassi saturi 3 g

Carboidrati 61.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons Rock Stars 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza Margherita

2h 10min

Salade pour booster le collagène

40min

Pizza végétarienne

1h 40min

Salade de boulgour et saumon vapeur

25min

Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes

1h 15min

Pizza quatre saisons au chèvre

1h 45min

Saumon et légumes en papillote, sauce aux oignons rouges

30min

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4h 45min

Poke bowl vert

1h

Cocktail concombre-citronnelle-citron vert

3h 30min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

1h

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45min