Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta
Prep. 30min
Totale 24h
24 pieces
Ingredienti
Sourdough Starter
-
sourdough starter (see tip)50 g
-
strong white bread flour100 g
-
filtered water100 g
Ciabatta
-
water300 g
-
strong white bread flour400 - 450 g
-
salt10 g
-
olive oil2 Tbsp
-
semolina for dusting
Topping
-
raw cashew nuts soaked in warm water for approx. 1 hour250 g
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fresh parsley cut in pieces30 g
-
lemon finely grated zest and juice1
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olive oil70 g
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mustard½ tsp
-
sweet paprika½ tsp
-
salt1 tsp
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ground black pepper1 pinch
-
garlic cloves3
-
leeks cut in pieces200 g
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broccoli cut in strips200 g
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fresh mushrooms cut in pieces200 g
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Swiss chard cut in strips100 g
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dried chilli flakes½ tsp
Assembly
-
garlic cloves halved for rubbing2
-
watercress leaves only30 g
-
olive oil for seasoning, plus extra for greasing1 Tbsp
-
lemon finely grated zest and juice½
Valori nutritivi per 1 piece
Calorie
232 kcal /
970 kJ
Proteine
6 g
Grassi
13 g
Carboidrati
25 g
Fibre
1.7 g
Grassi saturi
2 g
Sodio
224 mg
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