Chutney di cocco (di Lorenzo Biagiarelli)

Chutney di cocco (di Lorenzo Biagiarelli)

3.3 3 valutazione

Prep. 5min

Totale 10min

4 porzioni

Ingredienti

300 g di cocco fresco tritato
80 g di anacardi non salati
1 peperoncino verde fresco
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino raso di semi di coriandolo
3 - 5 g di foglie di coriandolo, fresche
35 g di zenzero, radice fresca pelata e a pezzi
½ limone, preferibilmente biologico il succo spremuto
1 pizzico di sale
300 g di acqua
50 g di olio di semi di arachidi
1 cucchiaino di foglie di curry fresche
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico di semi di cumino
1 pizzico di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di senape

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 207.6 mg

Proteine 2.2 g

Calorie 1114.3 kJ / 266.3 kcal

Grassi 26.9 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 4.2 g

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Italia

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