Hummus al riciclo di verdure

Name: Hummus al riciclo di verdure
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 240 - 300 g di ceci bianchi in scatola; 250 - 300 g di verdure cotte, avanzate; 50 - 75 g di salsa tahini; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; ½ - 1 spicchio di aglio; ½ - 1 cucchiaino di cumino in polvere; ½ - 1 cucchiaino di sale; prezzemolo fresco

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Prep. 5min

Totale 10min

6 porzioni

Ingredienti

di ceci bianchi in scatola (ceci e loro liquido di conservazione)
240 - 300 g
di verdure cotte, avanzate (es. carota, sedano, finocchio, cipolla, sedano rapa), a pezzi (vedere consigli)
250 - 300 g
di salsa tahini
50 - 75 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di succo di limone, spremuto fresco
20 g
spicchio di aglio a piacere
½ - 1
di cumino in polvere
½ - 1 cucchiaino
di sale
½ - 1 cucchiaino
prezzemolo fresco tritato finemente, per servire