Pudding di pane e frutti di bosco

Bevanda e polpa alle mandorle

• 250 g di mandorle pelate
• 50 g di datteri denocciolati
• 1500 g di acqua

Pudding

• 400 g di pane, tagliato sottile
• 8 uova
• 80 g di zucchero di canna
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata in polvere

Salsa

• 50 g di zucchero di canna
• 150 g di succo d'arancia
• 150 g di frutti di bosco, misti, freschi
• 240 g di yogurt greco