Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

4.4 9 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

24 pezzi

Ingredienti

Pomodorini confit

12 pomodori datterino a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano secco
1 pizzico di timo secco
15 g di zucchero di canna
20 g olio extravergine di oliva

Mini savarin

50 g di latte intero
50 g olio extravergine di oliva
80 g di farina tipo 00
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di rucola

20 g di pinoli sgusciati
30 g di rucola lavata ed asciugata
200 g di caprino cremoso
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Bagna

50 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di latte
1 foglia di alloro fresca
15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzi

Sodio 171.2 mg

Proteine 2.6 g

Calorie 420.2 kJ / 100.4 kcal

Grassi 8.3 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 4.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'aperitivo è servito 5 ricette
Italia

Un sorso di freschezza 83 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Dressing agrumato per pesce

Nessuna valutazione

Semifreddo all'amarena

9h

Cocktail di fragole e Champagne con mini cheesecake

4h 40min

Cheesecake monoporzione al limone con coulis di lamponi

2h 30min

Cestini cheesecake alle fragole

2h 20min

Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt

1h

Bignè con crema di asparagi

1h 30min

Sandwich al cetriolo

5h 30min

Flan con fonduta al Parmigiano Reggiano (Bimby Friend)

35min

Mini cheesecake salate al basilico

3h 30min

Sformatini ai carciofi

1h

Tomino con coulis di fichi

55min