Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

4.3 37 valutazioni

Prep. 20min

Totale 16h 30min

1 pezzo

Ingredienti

Biga

1 g di lievito di birra fresco
100 g di acqua + q.b.
170 g di farina tipo 0

Impasto

1375 g di acqua
250 g di farina tipo 0
30 g di succo di limone

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 1434 kcal / 6000 kJ

Proteine 48.4 g

Grassi 4.2 g

Carboidrati 320.5 g

Fibre 12.2 g

Grassi saturi 1 g

Sodio 38.5 mg

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