Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Miniroscón de Reyes (ciambelline spagnole del Re)
Prep. 30min
Totale 3h
12 pezzi
Ingredienti
Preimpasto
-
80 g di latte
-
10 g di lievito di birra fresco
-
1 cucchiaino zucchero
-
130 g di farina manitoba + q.b.
Impasto
-
120 g zucchero
-
1 limone, preferibilmente biologico solo la scorza (senza la parte bianca)
-
1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
-
60 g di latte
-
70 g di burro a temperatura ambiente e a pezzi
-
2 uova
-
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
30 g di acqua di fiori d'arancio (vedere varianti)
-
450 g di farina manitoba
-
1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
1 uovo sbattuto
-
100 - 150 g di frutta candita mista a piacere
-
30 g di mandorle a lamelle
-
50 g di granella di zucchero
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
8.03 g
Calorie
1268 kJ /
303 kcal
Grassi
7.58 g
Fibre
1.87 g
Carboidrati
50.72 g
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