Rotoli croccanti

Rotoli croccanti

4.6 7 valutazioni

Prep. 1h

Totale 9h 30min

10 pezzi

Ingredienti

Starter

30 g di chicchi di grano
30 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
25 g di semi di lino
20 g di semi di sesamo
40 g di fiocchi di avena
300 g di acqua

Impasto

1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
340 g farina tipo 2, forte (almeno W320)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
10 g di burro freddo, a pezzi
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
4 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di sale grosso (opzionale)
farina di semola q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 7 g

Calorie 874 kJ / 209 kcal

Grassi 5 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Rosette di farro

17h 30min

Pane veneziano

18h 30min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15h 30min

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane pugliese

29h 20min

Panini al cumino

16h 30min

Crackers classici

3h

Pane barese

6h 15min

Piccoli calzoni TM6

4h 30min

Filoncini di semola

4h

Filone di sola semola

2h 50min

Ciabattine

3h 30min