Versioni compatibili
Pizza con polpette in salsa piccante, scamorza e peperoni
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Impasto
- 240 g di acqua
- 5 g di lievito di birra fresco
- 5 g di zucchero
- olio extravergine di oliva q.b.
- 400 g di farina manitoba
- 5 g di sale
Polpette in salsa piccante
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 spicchio di aglio
- 125 g di carne trita di manzo
- 125 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30 g di pane raffermo, tagliato a pezzi, ammollato in 40 g di latte e strizzato
- 1 pizzico di pepe nero macinato
-
1
peperoncino piccante rosso, fresco
o 1 peperoncino secco - 20 g di cipolla
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 500 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 pizzico di origano secco
-
150
g di scamorza affumicata o dolce, tagliata a fette (7-8 mm)
o 150 g di mozzarella per pizza affumicata o dolce, tagliata a fette (7-8 mm) - 80 g di peperoni misti arrostiti, tagliati a pezzi (2-3 cm)
- Valori nutritivi
- per 1 pezzo
- Calorie
- 1755.8 kJ / 419.6 kcal
- Proteine
- 20.1 g
- Carboidrati
- 45.8 g
- Grassi
- 17.3 g
- Grassi saturi
- 7 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodio
- 533 mg
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