Pizza romana bianca

4.7 27 valutazioni

Prep. 20min

Totale 6h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Biga

di acqua
1400 g
di lievito di birra fresco
3 g
di farina integrale
100 g
di farina manitoba W300
150 g
di succo di limone
30 g

Impasto della pizza

di farina tipo 0 W180
400 g
di acqua
1480 g
di sale
10 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di succo di limone
30 g
acqua (opzionale) q.b. sino a raggiungere 250 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 393 kcal / 1644.3 kJ

Proteine 12.6 g

Grassi 2.2 g

Carboidrati 75.5 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 0.6 g

Sodio 646.3 mg

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