Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

3.7 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 12h 20min

14 pièces

Ingredienti

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 322.7 mg

Proteine 8.4 g

Calorie 451.4 kJ / 107.2 kcal

Grassi 3.6 g

Fibre 0.4 g

Grassi saturi 1.8 g

Carboidrati 10.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saint-Valentin vol. II 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pickles de radis roses et noirs

1h 15min

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

45min

Tourte aux blettes

2h 20min

Quiche aux coings et bleu

1h 45min

Soupe de poires et raisins

35min

Tarte asperge, amande et comté par Eric Guérin

1h

Tartelettes aux blettes et aux crevettes

1h 35min

Compotée de poires, roquefort et granola salé

1h 10min

Tatin de navets

10h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

4h 40min

Tartetelette fine au caviar d'aubergine et camembert

1h 45min