Geoda cake

4.1 8 valutazione

Prep. 1h 30min

Totale 4h

24 raciones

Ingredienti

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 76.2 mg

Proteine 5.4 g

Calorie 2799 kJ / 669 kcal

Grassi 31 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 93.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Modo chef 25 ricette
Spagna

Repostería. La vida es dulce 120 ricette
Spagna

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 ricette
Spagna

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pink velvet cake

7h 20min

Barba de dragón

2h

Bombones de chocolate blanco

3h 10min

Palomitas de caramelo

40min

Tarta de mousse y merengue de chocolate

2h 15min

Helado de queso de Mahón

15min

Ganache de chocolate blanco

1h 5min

Fantasmas de merengue

4h

Bagels de frutos secos y arándanos con mantequilla de almendras

4h 10min

Bombas crujientes de crema

5h 30min

Tarta adikosh

2h

Triángulos de chocolate

4h 30min