Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 valutazioni

Prep. 1h

Totale 17h 20min

6 unidades

Ingredienti

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 665.3 mg

Proteine 38.4 g

Calorie 2513 kJ / 601 kcal

Grassi 32.6 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 11.8 g

Carboidrati 38.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Mini tarta de hojaldre con nectarina

3u. 40min

Bombones de oricios

4u. 20min

Tarta Papá Noel

4u.

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

4u. 30min

Tableta de chocolate y castañas

5u.

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

72u. 30min

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14u.

Tarta Joker

5u.

Tarta de chocolate blanco con frambuesa y frutos rojos

2u. 50min

Tarta monstruo de las galletas

2u. 45min

Tarta adikosh

2u.

Croquetas de salmón

9u. 15min