Mini quiche con anatra confit

Mini quiche con anatra confit

3.5 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 5h

12 pezzi

Ingredienti

Cosce di anatra a cottura lenta

1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, timo, salvia,...)
1500 g di olio di semi di arachidi
600 g di cosce di anatra (circa 2 cosce)

Mini quiche

100 g di vino bianco
100 g di olio di oliva
300 g di farina tipo 00
1 ¼ cucchiaino di sale
60 g di cipolle a metà
1 spicchio di aglio
150 g di spinaci baby freschi
45 g di pomodori secchi a pezzi
1 pizzico di origano secco
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
4 uova
60 g di latte

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 270 mg

Proteine 13 g

Calorie 1216 kJ / 291 kcal

Grassi 17 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 20 g

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