Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 45min

6 porties

Ingredienti

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 10 g

Calorie 1292 kJ / 309 kcal

Grassi 26 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Asperge 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2 Std.

Kleine aspergeflans

55 Min

Advocaat

10 Min

Hollandaisesaus

15 Min

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45 Min

Gougère-soezen met zalmmousse

25 Std. 35 Min

Asperge-langoustine terrine

10 Std.

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 Std. 15 Min

Mousse van ham

10 Min

Mousse van kaas

10 Min

Forelmousse

5 Min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 Min