Beetroot and avocado eggs

Beetroot and avocado eggs

4.2 22 valutazioni
Prep. 20min
Totale 88h
3 portions

Ingredienti

  • water
    600 g
  • eggs
    6
  • beetroot cut into pieces
    100 g
  • apple cider vinegar
    110 g
  • monkfruit sweetener or sweetener of choice (see Tips)
    2 tsp
  • salt to taste
    ¾ tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ½ tsp
  • avocado flesh only
    1
  • sour cream
    1 tbsp
  • fresh coriander leaves only
    10 - 12 sprigs
  • freshly squeezed lemon juice
    1 tbsp
  • fresh chervil leaves only, to garnish

Valori nutritivi per 1 portion

Calorie 291 kcal / 1222.1 kJ
Proteine 16.7 g
Grassi 21.8 g
Carboidrati 4.2 g
Fibre 7 g
Grassi saturi 5.6 g
Sodio 755.9 mg

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